主要研究领域和工作范围
    ·食品安全风险监测与预警技术标准化研究。主要开展食品安全风险分析基础理论与应用标准化研究、食品安全风险监测和风险预警技术研究。重点研究食品安全风险分析原则及其在食品安全标准制定中的应用指南、食品安全状态评价指标体系、食品安全检测海量信息数据动态采集和预警分析技术、食品安全监测动态数据库与智能决策系统，建立与维护食品生产加工环节风险监控数据系统”和“食品安全快速预警与快速反应系统”。

    ·食品安全应急标准化研究。主要开展食品安全应急制度与应急体系研究，应急快速反应机制和快速处理技术研究、应急技术标准储备研究，重点研究食品安全应急标准化管理办法和工作预案，组织全国食品安全应急标准的立项、制定与审查工作。

    ·食品溯源与召回技术标准化研究。主要开展食品溯源和召回的理论和标准化支撑技术研究，加工食品溯源与召回标准体系研究、食品溯源信息数据规范和信息交换标准研究；食品召回分级原则和召回程序研究、加工食品溯源和召回数据库和信息管理系统建立研究等。 
    ·承担全国食品安全应急标准化工作组秘书处工作；
    ·承担国家质检总局“食品安全快速预警与快速反应系统”开发维护工作；
    ·承担国家质检总局“食品生产加工环节风险监控数据系统”开发维护工作。
    ·筹建“食品安全风险预警与信息数据中心”。