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时间：
2007.08.09
部门：食品与农业标准化研究所
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关键词：
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为了推动中国政府尽快建立科学、合理、高效的中国食品召回制度，中加“小农户适应全球市场发展项目”，自2005年启动了课题“中国食品召回制度建立的研究”，历经一年多的研究时间，于2007年1月顺利结题。
课题旨在研究并提出中国食品召回制度的管理模式和实施方案，为建立科学、合理、高效的中国食品召回制度提供前期研究基础，主要内容包括4个方面：中国食品召回制度建立的基础与能力调研；中国食品召回制度管理模式与实施方案的研究；中国食品召回识别与判定的关键技术研究；国外培训、考察以及举办学术研讨会。
课题从宏观和微观、理论与应用横向与纵向等多个角度，主要取得了4方面的成果：第一，全面研究和分析了国际食品召回制度的做法，总结了大量可供借鉴的经验，针对我国食品生产和管理的现状和特点，提出了建立中国食品召回制度的相关建议；第二，全面而深入地进行了食品召回的理论研究，为在我国建立科学的食品召回制度奠定了基础；第三，开展了中国食品召回制度管理模式研究，在法规体系建设、管理体系建设、食品召回的实施等方面提出了有针对性的建设性意见，提出了中国食品召回制度管理模式及实施方案；第四，应用风险分析的原则与方法，建立了食品召回的分级方法，收集、整理和分析了适用于我国食品召回的关键技术，为食品召回的实施提供了有力的技术支撑。
目前，部分研究成果已应用于国家质检总局的食品安全监管工作之中，作为推进食品召回制度建设的重要参考依据，国家质检总局正在加快制定并出台《食品召回管理办法》的进度，食品与农业所全程参与了《食品召回管理办法》的制定，为其提供了强有的技术支撑。这必将进一步加强中国政府监督管理食品质量安全的力度，有效保障中国消费者的健康和权益，并提高中国食品企业的信用。 |
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