主要研究领域和工作范围
    ·食品标准化理论与标准体系建设研究。主要开展食品安全相关法律法规、政策和制度研究，食品标准化发展战略、规划研究，食品标准化理论、原理与方法研究，食品标准体系构建与实施研究，食品技术性贸易措施研究，食品企业标准化研究，食品标准实施效果评价研究，食品接触材料及制品质量安全标准化研究。不断完善我国食品标准体系建设。
    ·食品基础标准与国际标准化研究。主要开展食品术语与分类等基础标准研究，食品标签、食品营养标签标识及食品添加剂标签标识标准及其实施与管理研究，国际食品标准动态跟踪研究，国际食品标准对比分析研究，重点行业食品标准特点分析与实施指南研究，食品标准数据库与信息管理系统的建立与维护研究。积极跟踪、研究和参与FAO/WHO CAC（联合国粮农组织/世界卫生组织 食品法典委员会）、ISO/TC34（国际标准化组织食品技术委员会）等国际组织的标准化活动。

    ·食品安全控制与管理标准化研究。主要开展食品加工过程质量安全控制原理及全程控制、目标管理等方法研究，食品质量安全控制技术和质量安全管理模式研究，小型食品企业质量安全控制研究，制定相应食品质量安全控制与管理标准。

    ·承担全国食品安全管理技术标准化技术委员会秘书处工作；
    ·承担全国质检系统食品法典（CAC）研究工作组秘书处工作；
    ·承担ISO/TC34（国际标准化组织食品技术委员会）国内技术归口单位秘书处工作；
    ·建立与维护食品标准数据库；
    ·建立与维护中国食品标准化网（www.cfs.net.cn）；
    ·开展食品标准化、食品企业质量安全控制与管理标准培训和咨询。